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Il Ristorante Giapponese Asahi a Cologno Monzese (provincia di Milano) prepara specialità come sushi, sashimi, tempura e ed altre specialità che vengono servite su piccole barche di legno, tavolette in tek e ciotole. La vista e il gusto si incontrano grazie alla raffinatezza nella presentazione delle pietanze. In questo ambiente accogliente diventa elegante ciò che è semplice e risulta squisito ciò che di per se ha un gusto leggero.
Ambiente accogliente ed elegante.

Asahi è anche take away. Potrete gustare la cucina giapponese in una piacevole serata con gli amici o in uffici, con i colleghi, per una pausa pranzo leggera e digeribile.

Tra le varie specialità…

• Sushi. E’ un cibo a base di riso cotto con aceto di riso, zucchero e sale combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, vegetali o uova. Il ripeno può essere crudo, cotto o marinato. Esistono vari tipi di sushi: Nigiri (sushi modellato a mano), Futomaki (rotoli larchi), Hosomaki (rotoli sottili), Uramaki, Temaki (rotoli a mano).
• Sashimi. Consiste in pesce o molluschi freschissimi, tagliato in fettine sottilissime e servito solo con una salsa (salsa di soia con wasabi o salsa ponzu) e un semplice abbellimento (come radici di daikon tagliate in filamenti). Gli ingredienti, come il polpo, sono di solito serviti cotti, ma la maggior parte, come il tonno o altri pesci, sono serviti crudi. Il nome Sashimi proviene dalla pratica di infilare una coda di pesce sulle fettine per far sapere che tipo di pesce si sta mangiando.
• Tempura. Alla base di questo piatto ci sono i gameri, scampi, peperoni, fagiolini, zucchine, carote, tutti avvolti in una pastella preparata con farina, uova acqua, e poi fritti in oli di diverse qualità.
• Soba. Spaghettini di grano saraceno serviti freddi. Si possono gustare caldi in brodo oppure freddi (zaru soba), serviti nell’apposito contenitore quadrato di bambu. In quest’ultima versione si gustano dopo averli immersi in una salsa a base di soia, cipolline ed uova. La cha-soba è una variante in cui la farina di grano saraceno è impastata con tè verde.
• Udon. Spaghetti di grano tenero piuttosto grossi, come i nostri pici, popolari sia nella cucina coreana che nella cucina giapponese. Si servono in brodo in varie versioni: serviti con tofu fritto o gamberi a temperatura.
• Yaki Yuniko. Fettine sottili di vitello cotte alla piastra con salsa terijaki.
• Yakitori. Spiedini di pollo con salsa terijaki.
• Tankatsu. Cotoletta di maiale.

Prezzo medio: Euro 25 a persona.

Numero coperti: 70 posti a sedere.

Giorno Chiusura: Sempre aperto.

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