http://www.ristoranti-in-italia.com/friuli-venezia-giulia/udine/socchieve/ristorante-la-baita-socchieve.html Recensioni su ristoranti, pizzerie, osterie e trattorie in Italia Wed, 01 Feb 2012 16:35:28 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.1 http://www.ristoranti-in-italia.com/friuli-venezia-giulia/udine/socchieve/ristorante-la-baita-socchieve.html/comment-page-1#comment-2463 Massimo Sat, 24 Dec 2011 18:44:55 +0000 http://www.ristoranti-in-italia.com/?p=162#comment-2463 Il sito è on-line Il sito è on-line

]]> http://www.ristoranti-in-italia.com/friuli-venezia-giulia/udine/socchieve/ristorante-la-baita-socchieve.html/comment-page-1#comment-2306 barba pieri Sun, 24 Apr 2011 20:34:33 +0000 http://www.ristoranti-in-italia.com/?p=162#comment-2306 Sabato 23 aprile, di passaggio in Friuli per una breve visita ai parenti, siamo stati ospiti della Baita, a Viaso Ameno villaggio del comune di Socchieve, ubicato sulle prime solatie balze sopra al fondovalle del fiume Tagliamento. Lo chéf Roberto ci ha sorpreso con una serie di stuzzicose portate di manicaretti del suo repetorio della riscoperta cucina friulana: - alcune fette di profumato salame carnico, seguite da un tris di ravioli di bresaola ripieni di mousse ai carciofi e sapori. - il petto tacchino leggermente affumicato accompagnato da asparagi di montagna, era una bontà. - un primo di ravioli di ricotta con salsa al pesto e noci. - ha fatto seguito una saporita vellutata di borlotti condita con un filo di olio extra vergine, accompagnata da uno spiedino di crevette. - il seccondo consisteva in una tagliata di maiale ingentilita da una salsina di panna e noci, accompagnata da cipollotti-scalogni in agrodolce venati da aceto balsamico. - un semplice scodellino di coccio con créme brülè al profumo di grappa stravecchia ha chiuso in bellezza la serata invero a dir poco sorprendente e innaffiata da un ottimo merlot del Friuli. Si ringrazia calorosamente Roberto, Christian, mamma e papà. Ritorneremo, certi di farci viziare ancora. Mandi Sabato 23 aprile, di passaggio in Friuli per una breve visita ai parenti, siamo stati ospiti della Baita, a Viaso Ameno villaggio del comune di Socchieve, ubicato sulle prime solatie balze sopra al fondovalle del fiume Tagliamento. Lo chéf Roberto ci ha sorpreso con una serie di stuzzicose portate di manicaretti del suo repetorio della riscoperta cucina friulana:
- alcune fette di profumato salame carnico, seguite da un tris di ravioli di bresaola ripieni di mousse ai carciofi e sapori.
- il petto tacchino leggermente affumicato accompagnato da asparagi di montagna, era una bontà.
- un primo di ravioli di ricotta con salsa al pesto e noci.
- ha fatto seguito una saporita vellutata di borlotti condita con un filo di olio extra vergine, accompagnata da uno spiedino di crevette.
- il seccondo consisteva in una tagliata di maiale ingentilita da una salsina di panna e noci, accompagnata da cipollotti-scalogni in agrodolce venati da aceto balsamico.
- un semplice scodellino di coccio con créme brülè al profumo di grappa stravecchia ha chiuso in bellezza la serata invero a dir poco sorprendente e innaffiata da un ottimo merlot del Friuli.
Si ringrazia calorosamente Roberto, Christian, mamma e papà.
Ritorneremo, certi di farci viziare ancora.
Mandi

]]> http://www.ristoranti-in-italia.com/friuli-venezia-giulia/udine/socchieve/ristorante-la-baita-socchieve.html/comment-page-1#comment-48 marin maria Sat, 30 Jan 2010 15:41:36 +0000 http://www.ristoranti-in-italia.com/?p=162#comment-48 E' attivo sto sito o no? Un grant salut a duc , staiso ben? maman fruts mariuta E’ attivo sto sito o no? Un grant salut a duc , staiso ben? maman fruts mariuta

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