Ristorante Da Giulia Milano
14 April 2010 | 
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Semplicità e qualità. Ecco i principi cardine attorno ai quali ruota la filosofia del Ristorante da Giulia, un ristorante che propone manicarettti veracemente mediterranei, con specialità che giungono dritte dritte dalla Puglia e dalla Sicilia. Anche se poi è la cuoca Giulia Grande a trasformarle in prelibatezze tutte da assaporare. Lei, che con grazia e passione sa sempre preparare piatti in cui il sapore sposa la perfezione. Questione di feeling con i fornelli e anche di un pizzico di fantasia. Ma quella saggia, che non trascende mai in fantascienza e che rispetta la natura originaria degli ingredienti.
Al Ristorante da Giulia trionfano i sapori mediterranei. L’atmosfera del ristorante è elegante, accogliente e piacevole. Il ‘dehors’ esterno, al centro della grande piazza adibita a zona pedonale è una meraviglia immersa nella città, curata nei particolari con attenzione e gusto, a cominciare dall’illuminazione esclusivamente a candela, fino all’arredo con sedie e tavoli di pregio, accoglienti e confortevoli; il tutto immerso nel verde di alberelli e siepi.
In cucina, lo chef Giulia Grande vi incanterà con le sue creazioni culinarie. La cucina è regionale mediterranea, con piatti a base di pesce, pane e pasta fatti in casa. I piatti, sempre ricercati nel gusto e nella qualità, sono presentati con arte e fantasia. Una vera delizia! Accompagnano le gustose preparazioni i migliori vini, rigorosamente italiani.
Menu
- Carpaccio di polipo con rucoletta selvatica e pomodorini
- Stuzzichini di pesce spada affumicato con julienne di finocchi crudi
- Tris di affumicati (tonno, spada e salmone) su insalatina e vinaigrette alla senape
- Sauté di cozze e vongole veraci
- Gratin di calamaretti e involtini di spada
- Pesce spada con impanatura aromatica e verdurine saltate
- Filetto di pesce croccante (spigola orata, pagello o ricciola a seconda dell’offerta del mercato) con verdurine di stagione al profumo di timo
- Grigliata mista di pesce
- Scaloppa di gallinella al cartoccio e frutti di mare
- Tonno in crosta di sesamo
- Gallinella o scorfano al cartoccio con frutti di mare e zuppa di pesce spinata (questa solo su prenotazione).
- La chicca del ristorante? La pasta fatta in casa:
- Spaghetti alla chitarra alla tarantina (con le cozze)
- Maccheroncini al ferretto con ragù di polipetti di scoglio
- Orecchiette con concassé di pomodori, rucola e stracciatella di Andria
- Orecchiette al nero con julienne di seppie e pomodoro fresco
- Tagliatelle nere al ragù di pescatrice (in entrambe le pietanze il nero di seppia è nell’impasto)
- Cavatelli con pesce spada, pomodorini e ciliegine di mozzarella
- Pasta con i broccoli verdi e mollica tostata.
- Straccetti di manzo con rucola, grana e aceto balsamico
- Carpaccio di manzo con trevisana e fonduta al Roquefort ed entrecote
- Filetto di angus alla griglia (Tutta la carne proviene direttamente dalle pampas Argentine).
E poi c’è lei, la mitica e turrita parmigianina di spada, melanzane e vongole veraci, rilettura golosa della classica parmigiana, dove la filante mozzarella sposa la delicatezza del pesce e dei pomodori a pezzettini. Senza dimenticare il risotto con astice e porcini e quello ai gamberi rossi di Sicilia al profumo di finocchietto selvatico.
I dolci sono casalinghi e spaziano dalla torta al limone al tiramisù passando per il crème caramel e la torta alla ricotta.
Ricca anche la carta dei vini, con bianchi e rossi nazionali selezionati fra le migliori cantine del Paese, come il St. Magdalener Huck am Back e il Müller Thurgau dell’azienda St. Pauls, il Pinot grigio della cantina humar collio, il Greco di Tufo e il Fiano di Avellino firmato Struzziero, il Nero d’Avola di Rallo , il Damaskino e l’Anthìlia di Donnafugata ,il Lietas, il Taurasi Riserva Villafosca di Struzziero.
Il locale dispone di 80 posti a sedere nella sala interna. Mentre ben 100 sono quelli esterni immersi nel giardino dell’isola pedonale.
Giorno di chiusura: Domenica.
Orari: Pranzo 12-15,30 – Cena 19,30-24,00.
Ristorante Da Giulia
Piazza Antonio Gramsci, 3
20154 Milano
Telefono: 02-36512177
Email: info@ristorantedagiulia.it
Web: www.ristorantedagiulia.it
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Giudizio servizio: 7
Giudizio cucina: 8
Giudizio ambiente: 7
Recensione: Domenica di blocco totale del traffico. Nonostante questo sfidiamo la fortuna e la polizia locale per addentrarci in Milano, sicuri che non avremmo avuto problemi di prenotazione. Con noi abbiamo il nostro cucciolo di cocker, quindi decidiamo di andare da Giulia sapendo che i cani sono sempre ben accetti.
Arriviamo sul tardi e veniamo accolti dal titolare ed accompagnati al tavolo.
Il ristorante risulta accogliente ed i tavoli hanno la giusta distanza tra di loro, le luci sono abbastanza soffuse anche di giorno, creando così un ambiente decisamente romantico ed ideale per cene a due.
Ci viene portata la carta accompagnata dall’acqua naturale; dopo una rapida occhiata al menu io opto per un primo ed un secondo, mentre mia moglie decide per un antipasto ed un secondo, il tutto accompagnato da un vino rosso sardo, un Buio.
Il ristorante è semi deserto a causa del blocco del traffico, di conseguenza le tempistiche risultano più che perfette, quasi troppo veloci.
L’antipasto di mia moglie consiste in un piatto di alici gratinate servite su un’insalata semplice, le alici risultano non troppo croccanti e si amalgamano molto bene con l’insalata condita con un olio molto delicato.
A me viene servito un piatto di maccheroncini al ferretto con un ragù di polpo di scoglio veramente eccezionale, questo piatto è decisamente il cavallo di battaglia del ristorante; il ragù si fonde alla perfezione con i maccheroncini fatti a mano, offrendo al palato un sapore deciso ma non eccessivamente invadente.
A seguire arrivano, una scaloppa di dentice al forno con patate e carciofi per mia moglie; e per me una gallinella con impanatura alla palermitana; un piatto molto semplice ma esaltato dalla qualità della materia prima, veramente valida, l’unica pecca stava nella dimensione del pesce, eccessivamente grande per una sola persona, tanto da far fatica a finirlo.
Mia moglie prende anche il dolce, un tiramisù fatto dalla chef, come tutto il resto dei dolci.
Io invece rinuncio al dolce ed opto per un Armagnac.
Complessivamente la cucina è ottima, semplice, senza particolari vene creative ma con la concretezza della tradizione ed è coadiuvata dall’utilizzo di materie prime ottime.
Il servizio è preciso e decisamente competente, sempre discreto e con una particolare attenzione nei consigli sia sulla cucina che nella scelta dei vini.
Il rapporto qualità/prezzo è veramente buono se si considera l’affollata platea milanese della ristorazione.
Sicuramente un ristorante da provare anche nella stagione estiva, quando aprono il giardino affacciato sulla bella piazza pedonale in cui si trova.
Prezzo: 50