Ristoranti in Italia

Alla Locanda Appennino ad Umbertide (provincia di Perugia) troverete un ambiente confortevole ed un attento servizio accompagnato dalla buona cucina tipica regionale realizzata con materie di prima qualità. La chef e proprietaria della Locanda Appennino Laura che con la sua immensa passione e dedizione ricorda le proprietarie delle osterie di un tempo passato.

In cucina vengono utilizzati solo olii extravergine provenienti da frantoi locali che privilegiano la spremitura a freddo; la farina per la pasta, i dolci e i pani, tutti fatti in casa, la fornisce un molino di Bevagna che macina solo biologico; il miele lo produce un’azienda apistica della zona, mentre la carne proviene da piccoli allevamenti locali, dove gli animali pascolano all’aperto.

Menu non vasto, com’è giusto che sia per un locale piccolo e raccolto che accoglie al massimo 40 coperti. La linea è quella dettata dal territorio e dalla tradizione della cucina umbra con qualche indovinata apertura.

Dopo un antipasto di assaggini dove giganteggiano dei deliziosi sformatini di verdure, la scelta spazia tra degli insoliti ravioli di patate, delicati taglierini al sugo di piccione e la pasta “Appennino”, una pasta all’uovo tirata un po’ molle e trattata come i passatelli. Laura la prepara con gli asparagi o con il classico tartufo. A questo proposito, una piccola digressione. La pasta con il tartufo si trova ovunque in Umbria. Sennonché, spesso il condimento è a base di ignobili salse che del tartufo hanno solo il nome, manco l’odore.
È facile accorgersi che la pasta portata in tavola da Laura non è condita con simili porcherie, essendo letteralmente ricoperta da lamelle di tartufo.

Tra i secondi, una gloria locale come l’Arrabbiata di pollo , è affiancata da uno stinco di maiale che si scioglie in bocca e da un’oca in porchetta che mamma Elvira si è allenata a cucinare per anni nella sagra del paese. Ed è arrivata a farla buona al punto che, nei giorni della festa, sembra il paese si riempisse di gente giunta lì da tutta l’Umbria per assaggiarla.

Per finire, se avete ancora posto (le porzioni sono abbondanti) ci sono i dolci fatti, come dicevamo, in casa: buona, anche se per i nostri gusti un po’ troppo zuccherina, la torta al limone; ben eseguita la crostata con pere, cioccolato e cannella. Laura ci ha magnificato anche un pane abbrustolito con miele e noci. Il giorno della nostra visita non c’era ma, assaggiato tutto il resto, non abbiamo difficoltà a crederle sulla parola. Detto di una cantina piccola ma ben curata, dove i ricarichi sono onestissimi e “attenzione” è rivolta ai piccoli produttori, veniamo al conto, che vi riserva un’ultima, piacevole sorpresa: per un pasto completo, gratificante e molto sazievole, difficilmente spenderete più di 30 euro.

In tanto godimento due soli nei, piccoli e di poco conto. In un locale così curato stonano, a nostro modo di vedere, tovaglie e tovaglioli di carta, anche se in tinta e molto carini; e, alle pareti, le foto di terre lontane e addirittura un tappeto africano. Ma al riguardo, Laura non vuole saperne: sono il ricordo, dice, dei suoi viaggi di piacere e umanitari (è anche impegnata nel volontariato). E chissà che, alla fine, non abbia ragione lei.

Prezzo medio: 30/40

Numero coperti: 40

Giorno Chiusura:

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La Pizzeria Saviello si trova alle porte di Ogliara, piccola frazione alta di Salerno, all’interno del Tennis Le Querce, in un’oasi di verde. La pizzeria Saviello mette a disposizione dei clienti sia sale interne che esterne, ed un ampio parcheggio gratuito. Potrete così gustare le specialità della nostra cucina e le buonissime pizze godendovi il bellissimo panorama sul Golfo di Salerno; tra le varie specialità ricordiamo la Pizza Stg, considerata tra le migliori di tutta Salerno e Provincia.

Nel Ristorante Pizzeria Saviello si preparano anche piatti di rosticceria, antipasti, contorni, primi piatti, la pregiata carne argentina e la gustosissima tagliata. Offriamo cnche un’ampia scelta di torte e Gelati con un’ampia scelta di dolci e dessert tra cui i Dolcetti Regina Margherita, da non perdere. Una pizzeria a Salerno dove è possibile gustare la vera e gustosa pizza dell’antica tradizione.

Info Viabilità: 4 Km da Salerno Centro, Uscita Autostradale Fratte oppure dallo svincolo San Mango Piemonte, direzione Ogliara.

Prezzo medio: 8,00 Euro a testa.

Numero coperti: 90 coperti.

Giorno Chiusura: lunedì.

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Il ristorante Ai Scalzi si trova in una bellissima città come Venezia ed unisce alla tradizione culinaria veneta un ambiente davvero accogliente e curato in tutti i piccoli dettagli. Un’accoglienza familiare e la professionalità del servizio vi faranno passare delle gradevoli ore, gustando le prelibatezze sapientemente cucinate dallo chef.

Il ristorante Ai Scalzi a Venezia è completamente climatizzato ed organizzato per soddisfare al meglio qualsiasi tipo di clientela. Il ristorante si trova a poca distanza dalla stazione ferroviaria di Santa Lucia, proprio di fronte al ponte degli Scalzi che attraversa il Canal Grande.

Lo chef del ristorante cucina pietanze della cucina tradizionale sia di carne che di pesce o altre specialità più ricercate realizzate utilizzando prodotti freschi e di stagione; il tutto da accompagnare con un buon vino da scegliere nella ampia cantina. Oltre ai numerosi primi, preparati anche con pasta fresca fatta in casa, si può gustare un’ottima pizza.

Prezzo medio: 25 – 30 euro a persona.

Numero coperti: 90 coperti.

Giorno Chiusura: sempre aperto.

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Il Ristorante Il Poggiolino a Pesaro è un ristorante Panoramico situato sulla strada panoramica ai piedi della citta di Pesaro. Collina e mare si fondono nelle varie specialità preparate nel ristorante dove lo chef prepara le pietanze seguendo le antiche tradizioni culinarie. Cucina umbra e pesce dell’adriatico, pizza integrale (biologica) cotta nel forno a legna…

Le parole poi non bastano per Lino che febbrile s’arrovella ad inventar pozioni culinarie, quale chef di primaria magnitudo, per dilettare te, viandante occasionale, sfidando a singolar tenzone la tua fame, la pazienza che hai avuto ad aspettare, la tua voglia sfrenata di tornare… Or che la pancia hai piena a te va il mio saluto, o prode pellegrino, che avvolto dal tuo turbine scompari tra le curve procaci della strada, va’ oltre il silenzio e taci le tue pene, pensa a goder la vita che non torna… torna a gustarti un pranzo… al Poggiolino.

La gestione del ristorante Il Poggiolino è affidata ai fratelli Spaccini da oltre 30 anni…

Prezzo medio: da 10 a 50 Euro a persona.

Numero coperti: 200 coperti nel periodo invernale e 350 in quello estivo.

Giorno Chiusura: martedì nel periodo invernale.

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Il Ristorante Buca Poldo a Firenze è un piccolo ristorantino a pochi metri dalla centralissima piazza della Signoria e dallo splendido “Ponte Vecchio”. Il Ristorante prende il nome di buca in quanto l’unica sala nella quale sono distribuiti i 60 posti è posta al di sotto della sede stradale e quindi l’accesso avviene attraverso una rampa di scale che si snoda verso il basso; non appena si entra nel locale è possibile “controllare” l’operato dei cuochi in quanto la cucina è aperta su due lati.

Ad accogliere gli ospiti ci saranno Luciano e Donatello, due fratelli che ormai da circa 15 anni gestiscono il locale di loro proprietà, che fanno sentire chi ha deciso di usufruire dei loro servigi al centro dell’attenzione.

La cucina spazia dai caratteristici piatti toscani (ribollita, pappa al pmodoro, crostini ai fegatini, bistecca alla fiorentina, tagliata rucola e grana, cinghiale in umido, ecc…) a quelli della cucina nazionale e, nonostante la maggior parte della pietanze hanno come base la carne e le verdure, è possibile gustare anche buoni piatti a base di pesce.
I dolci poi sono rigorosamente preparati artigianalmente all\’interno del locale.

In estate è possibile usufruire di una quarantina di posti all’aperto che permettono agli avventori di gustare le prelibatezze richeiste immersi in uno splendido scorcio della Firenze medioevale.

I prezzi si aggirano intorno ai 30 euro per un pasto completo (magari prendendo una bistecca fiorentina il prezzo sale leggermente visto che il costo è intorno ai 3,5 euro l’etto).

Prezzo medio: 25-30 euro

Numero coperti: 60

Giorno Chiusura: sempre aperto.

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Il Ristorante Orto Della Signora a a Villapiana (provincia di Cosenza) nasce nel 2007 dal desiderio di Tonio e di sua moglie Irene di realizzare un posto dove poter esprimere le proprie passioni e le proprie esperienze. Tonio viene da una famiglia ormai affermata nel settore della ristorazione da tre generazioni e lui stesso, per i primi trentacinque anni della sua vita, ha cercato di accrescere le proprie conoscenze affiancandosi a persone altamente qualificate, mai limitandosi ad un solo ramo della ristorazione ma a vari, in contesti sempre più diversificati.

Ciò gli ha consentito oltremodo di apprendere più lingue e di soddisfare così le esigenze di una clientela più vasta. Il Ristorante Orto Della Signora è posto ai piedi del colle di Villapiana ed è caratterizzato da ampie vetrate che affacciano sul giardino fiorito, impreziosito da ulivi millenari. Nella bella stagione, dalla terrazza all’aperto, si scorge il Centro Storico di Villapiana.

Un parco giochi attrezzato diverte gli ospiti più piccoli. L’aria di campagna ed il suo silenzio rupestre sono da contorno ad un posto che non mira solo a nutrire l’ospite ma a deliziarlo con assaggi, intingoli e sfiziosità del tutto ricercate in un ambiente particolarmente familiare, minuziosamente curato dalla signora Irene. Il Ristorante “Orto Della Signora” offre ai suoi commensali una straordinaria varietà di prodotti seguendone la loro stagionalità, innumerevoli primi piatti vi imporranno l’imbarazzo della scelta.

La cucina di base è incentrata sulla località dei prodotti che siano di carne o di pesce, nel rispetto del territorio. La scelta dei vini locali è d’obbligo in una terra dove sprigionare sapori è fin troppo semplice.

Prezzo medio: 25 -30 Euro.

Numero coperti: 60 coperti.

Giorno Chiusura: martedi.

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L’Osteria del Laghetto di Arluno (provincia di Milano) è l’ideale per gli amanti della cucina tipica milanese! Preparano piatti che si trovano difficilmente nei nostri ristoranti ed è a pochi minuti da Milano.

L’ambiente è accogliente, ti fa sentire a casa. Per cominciare si possono provare i salumi, prodotti e stagionati dal proprietario del ristorante, magari accompagnati con verdurine e prodotti dell’orto.

Tra i primi piatti, segnaliamo i risotti, ricchi e gustosi (coi funghi, la salsiccia, lo zafferano…) come nella tradizione contadina.
I secondi comprendono piatti di selvaggina, lo stufato d’asino e i bolliti misti. E’ doveroso assaggiare la Cassoeula o la Busèca, piatti tipici della cucina milanese che soprattutto nei mesi invernali danno grande soddisfazione.
Vi è infine una vasta scelta di dolci preparati in casa – citazione per la crema catalana! – e di vini.

Il costo medio si aggira attorno ai 30 Euro escluse le bevande. Se ci andate nei mesi più caldi c’è anche un ampio spazio verde all’aperto per cenare sotto le stelle o per far giocare i bambini, che a due passi da Milano non è male.

Se amate la buona cucina, la cassoeula e i piatti tipici milanesi, se la novelle cuisine vi lascia sempre… vuoti, all’Osteria del Laghetto di Arluno vi troverete sicuramente bene!

Prezzo medio: 35 Euro.

Numero coperti: 80 coperti.

Giorno Chiusura: sempre aperto.

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Ristorante Portanova Ostuni (provincia di Brindisi).
Tonino Ciaccia. Ristorante situato sugli storici bastioni della cinta muraria, proprio nel cuore del centro storico di Ostuni, con terrazza panoramica sulla Marina e sulle meravilgiose vallate di ulivi
Qui potrete gustrae le specialità tipiche di mare come carpacci, tartare e relativi sorbetti. Tra le nostre proposte: Capasanta dorata con riso nero selvatico e crema affumicata allo zafferano, spaghettoni Benedetto Cavalieri all’astice con timo limonato, trofie al nero di seppia con cime di rapa, seppioline, colatura di alici e mollica di pane fritto, sformatino caldo alla mela acerba con crema vaniglia e gelato di fichi; “Le coccole di Portanova” alle mandorle.

Il pesce rigorosamente fresco arriva tutti i giorni dalla Marina di Ostuni, secondo stagione.
Carta dei vini ben fornita con vini:nazionali dando maggior risalto a quelli della cultura locale.
Carta delle acqueviti.

Prezzo medio: 40-50

Numero coperti: 40

Giorno Chiusura: sempre aperto

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La Cantina dell’Arte a Montoro Inferiore (provincia di Avellino) è un ristorante di cucina tipica, iscritto all’AIC, tra le varie proposte culinarie non manca una vasta scelta di proposte per CELIACI.

Si trova in Via del Risorgimento 53, a Piano di Montoro Inferiore (AVELLINO), zona notoriamente conosciuta per la produzione della cipolla ramata di Montoro, del carciofo preturese, della patata banzanese, del fungo porcino, dell’asparago di montagna.

La Cantina dell’Arte usa esclusivamente verdure di natura biologica a chilometro zero, primi piatti della tradizione locale rivisitati dallo chef: Alberto Ferrigno, con esperienza trentennale nel settore.

Ambiente ideale per gustare a pieno i sapori dei prodotti di stagione, dove potersi far coccolare dalla gentilezza e dalla cortesia del personale, magari d’inverno seduti di fronte ad un grande camino sempre acceso.

Aperto a pranzo
Giorno di chiusura: Lunedì
Vasta cantina di vini campani e nazionali.
Effettua mostre permanenti di artisti locali, musica dal vivo nel fine settimana.
Punto bookcrossing e wi-fi lan gratuita.

Prezzo medio: 20

Numero coperti: 60

Giorno Chiusura: lunedì

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Il Rifugio Bocca di Selva a Bosco Chiesanuova (provincia di Verona) venne inaugurato il 24 dicembre 2009 ed è situato nell’area delle Prealpi Veronesi all’interno del Parco Naturale della Lessinia, ad un’altitudine di circa 1.550 metri. La struttura del Rifugio Bocca di Selva risale al 1500, nasce come dimora per la lavorazione del latte e si struttura con muri in pietra, solai in legno ed il tipico tetto in lastre di pietra della Lessina.

La struttura è stata da poco ristrutturata ed in parte convertita in rifugio che è dotato di solarium esterno, sala da pranzo, una zona bar, due camere da letto al piano primo e di un comodo e grande parcheggio esterno. Grazie alla sua posizione è un punto di partenza per moltissimi appassionati della montagna grazie ai vari sentieri escursionistici e percorsi per gli appassionati di mountain-bike; durante il periodo invernale questo diventa un’area sciistica del Centro Fondo Alta Lessinia.

Il rifugio è aperto tutto l’anno, tutti i giorni nei mesi estivi ed invernali, il fine settimana primavera ed autunno. Nel rifugio si possono gustare prelibatezze culinarie locali. Di seguito un menu indicativo di quanto verrà proposto ma non definitivo.

Antipasti: piatto di salumi locali, formaggio Monte Veronese.

Primi piatti: gnocchi di malga, minestrone, trippe in brodo, pasta (boscaiola, ragù o pomodoro), pasta Primavera (ricotta, pomodorini e basilico), canederli (asciutti e in brodo).

Secondi piatti: luganeghe in teia con crauti e polenta, carne salà cotta con crauti o fagioli e polenta, carne salà cruda, formaggio fuso con polenta e funghi, piatto del baito (salame e formaggi con polenta e funghi).

Dessert: Torte casalinghe.

Prezzo medio: 15-20

Numero coperti: 40

Giorno Chiusura: giorni feriali. In stagioni turistiche (estate e inverno)
sempre aperto

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