Ristoranti in Italia

Il Ristorante Enoteca l’Etoile a Lido di Camaiore è un locale raffinato per i buongustai e gli amanti della buona cucina. Si trova sul lungomare di Lido di Camaiore, ed è il luogo giusto per coloro che cercano un ambiente elegante ed amano i prodotti genuini della cucina mediterranea.
La qualità degli ingredienti e l’abilità dello Chef e patron Massimo Somaschini sono un marchio di fabbrinca riconoscibile non appena si gustano i piatti del Ristorante l’Etoille.
Nel periodo estivo i nostri squisiti piatti a base di pesce fresco, crostacei ed ostriche appena pescate sono il fiore all’occhiello della cucina tipica mediterranea. Nel periodo invernale il menu’ viene ulteriormente arricchito con prodotti di terra come cacciagione e tartufi; e per concludere in bellezza proponiamo prelibati dessert e gelati anche questi con prodotti naturali.

I piatti dell’Etoile, nella presentazione e nell’architettura, sono pensati e costruiti come un’opera visiva.

Il Menu
La scelta, attenta e quotidiana, di materie prime freschissime e di primissima qualita’ e’ il punto di partenza del mio lavoro. Cotture senza grassi, esaltazione del gusto, ricerca della perfezione sono gli altri elementi fondamentali della mia cucina, fatta di equilibrio, piacere ed emozione. Un menu’ ricco e variegato per darvi la possibilita’ di apprezzare ogni volta un sapore unico e perfetto nel suo genere.
L’abbinamento con vini eccellenti, da scegliere fra piu’ di 500 etichette selezionate, disponibili nell’adiacente enoteca ad atmosfera controllata e da gustare in un magico locale, tra arredi di raffinata eleganza, rendono il ristorante L’Etoile il luogo ideale per chi non vuole rinunciare mai allo stile e ai sapori della buona tavola.

La scelta dei antipasti
- Salmone marinato alle erbe e confettura di cipolle
- Ostriche gratinate alle erbe della Garfagnana
- Cannoli di sfoglia con gamberi in salsa rosa
- Crudità di pesce e molluschi secondo il pescato
- Insalata di granseola, iceberg, e pomodori
- Carpaccio di spada scottato con salsa al timo
- Polpo di scoglio con patate e salsa ai porri
- Terrina di fois-gras con pancetta di cinta senese

La scelta dei primi
- Ravioli di farro al branzino con salsa alle verdure
- Tagliatelline fresche con polpa di riccio e rucola
- Spaghetti con vongole e bottarga di tonno
- Gnocchetti caserecci con granciporro e pomodorini
- Rombetti colorati di pasta fresca con ripieno di ricotta infornata di Montesenario e bottarga di tonno
- Spaghettini all’aragosta
- Pici con fonduta aromatizzata al tartufo

La scelta dei secondi piatti- Capesante in mare blu.
- Grigliata di gamberi e scamponi imperiali con spiedino di verdure.
- Treccia di branzino con croccantino di patate e ratatuie.
- Rombo al forno “alla Versiliana”
- Gran misto di crostacei al vapore temperato.
- Aragosta alla catalana.
- Astice alla catalana.
- Tempura di gamberi in pasta katafi
- Scaloppa di orata con pistilli di zafferano e cozze.
- Insalata di delizie di mare e profumi di terra
- Tonno in camicia di zucchine.
- Filetto di manzo bordato con lardo di cinta senese.

I Dolci
- Semifreddo al cioccolato con Croccantino al cocco
- Necci con crema ai marrons glacè
- Mousse al Cioccolato
- Gelato al cioccolato bianco e nero
- Piccolo Strudel di mele e marroni canditi
- Fagottino di pasta sfoglia con frutta caramellata
- Sorbetto alla Ciliegia
- Sorbetto Fragola & Menta
- Sorbetto alla Nespola
- Sorbetto Ananas & Rosmarino
- Sorbetto ai Mirtilli
- Mousse al cioccolato con cialdina alle mandorle
- Cofanetto di Sfoglia ai Frutti di bosco
- Macedonia di Frutta con spuma al Melone e liquore al Fico d’ India
- Bignèe con cioccolato bianco e nero

350 etichette di vini bianchi e rossi, 50 fra rhum, whisky e grappe.

Vini bianchi, rossi, rum, whisky…una scelta talmente vasta e di qualita’ per veri intenditori dal gusto raffinato.

Abbiamo predisposto un’apposita stanza climatizzata con atmosfera controllata che permette di conservare nel tempo le eccezionali qualita’ che disponiamo.

Ogni regione Italiana e’ ampiamente rappresentata dai sui migliori vini.

Le nostre specialità sono cruditè e crostacei; Serate a tema comunicate amezzo iscrizione a mailing list.

Il Ristorante Enoteca L’Etoile è sempre aperto

Lungomare Colombo 628 Lido Camaiore - Lucca
Tel. 0584-66309
Email: letoille@virgilio.it
Web: www.ristoranteletoile.it