Le zie del Lampredotto Pistoia
8 April 2010 | 
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Le Zie del Lampredotto è una piccola trattoria alle porte del centro storico di pistoia, in zona Arca, in via IV Novembre; nel locale è possibile sia mangiare in una delle due sale in cui possono accomodarsi circa 30 persone oppure prendere piatti da asporto.
Da Le Zie del Lampredotto a Pistoia è possibile gustare piatti tipici dell’antica e ‘povera’ tradizione toscana; le principali pietanze sono preparate con interiora, nervetti, lingue, lampredotto, carcerato, trippa, porchetta, musetti, ecc… Ma la scelta non è limitata a questa categoria di pietanze; è possibile anche scegliere tra una vasta scelta di panini con affettati di ogni tipo, le classiche zuppe di pane, l’immortale pappa al pomodoro, l’arista, i crostini toscani e molti contorni sia in agrodolce che sottolio.
Alla simpatica tavola calda abbiamo assaggiato il bollito, la trippa, la farinata con il cavolo nero, il lampredotto (che può essere ordinato nel classico panino con salsa verde e magari con il piccante o in brodo), il musetto, il lesso, i nervetti e la trippa alla fiorentina; tutto davvero molto buono, i gusti sono decisi ma non troppo invadenti e lasciano solo un pensiero in mente: quello di prenderne un’altra porzione!
Anche la pappa al pomodoro, l’arista e le verdure grigliate sono ottime; piatti sicuramente molto saporiti che non lasciano scampo a chi sta attento alla linea…
Varie scelte di birre e limitata, ma mirata, la scelta dei vini.
L’ambiente è davvero semplice e molto accogliente; i proprietari sono davvero gentili e amichevoli; a noi hanno anche offerto un piatto con vari assaggi!
Se si prendono 2 portate con birra o vino si possono spendere dalle 10 alle 15 Euro a testa; un rapporto qualittà-prezzo davvero eccellente!
Orari: 11-15 e 18-24. Chiuso il Lunedì!
Cosa dire… Se questa è la così detta ‘cucina povera’, io mangerei ogni giorno da povero!
Le Zie del Lampredotto
Via iv novembre, 45
51100 - Pistoia (PT) Italia
Telefono: 329-2141760
Email: le.zie.del.lampredotto@gmail.com
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Locale molto carino, cibi cucinati secondo la tradizione locale e con molta cura, unica pecca: non sempre la rosetta (del panino con lampredotto) è croccante come dovrebbe!!! Comunque vale di sicuro la pena provarlo!
Oddio, sentite questa.
Lampredotto, cucina popolare e povera per eccellenza ( qui c’è un pò di storia: paninodautore.it/?p=1157 ) eletto dalla rivista Forbes, che ha un’utenza di uomini d’affari e altra gente facoltosa, come qualcosa da assaggiare assolutamente ( forbes.com/2010/05/11/travel-food-dining-forbes-woman-time-local-cuisine.html )
Questo è un gran riscatto!